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在使用啤酒生產(chǎn)設(shè)備的時(shí)候，我們總是滿懷期待可以釀出一杯味道極佳的啤酒。在這過程中，有一個(gè)非常重要的啤酒設(shè)備，那就是啤酒花。啤酒花在啤酒的釀造過程中具有防腐的作用，而且還能使啤酒細(xì)膩，麥汁清澈。而且啤酒花還有健胃消食和安神利尿的藥用價(jià)值。

一、啤酒花又稱為酵母花

很多人不知道啤酒花是什么，其實(shí)啤酒花是桑科葎草屬植物，其莖葉和枝柄都長著細(xì)密的絨毛和倒鉤刺，在秋季開花，會(huì)開出雄花和雌花兩種花朵，并結(jié)出球形的果穗。

啤酒花又被叫做酵母花、酒花，是啤酒的靈魂。我們?nèi)粘Ｋ鹊钠【?，就是利用啤酒花作為一種原材料所制作出來的，它使啤酒有了迷人的苦澀味道和一股清爽的香氣。

二、啤酒花的釀酒價(jià)值

1、形成泡沫

判斷啤酒品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)關(guān)鍵，就是看精釀啤酒設(shè)備是否產(chǎn)出有優(yōu)良的泡沫形成。啤酒花和麥芽相結(jié)合，兩者之間的易葎草酮和起泡蛋白發(fā)生化學(xué)作用，就形成了啤酒中的泡沫，優(yōu)良的酒花更能使啤酒中出現(xiàn)細(xì)膩潔白并且掛杯持久的泡沫。

2、天然防腐

啤酒花是一種天然的防腐劑，不僅可以使啤酒增添一股清爽的芳香氣味以外，還可以使啤酒的保存期得到延長。啤酒在加入啤酒花以后，使得其不再容易發(fā)生變質(zhì)，成為大麥醋造成啤酒的浪費(fèi)。

3、澄清麥汁

在釀酒煮沸麥汁的時(shí)候，麥汁往往是渾濁的，在里面添加啤酒花一起進(jìn)行熬煮，可以使麥汁中存在的蛋白絡(luò)合析出，從而使麥汁變得澄凈，釀造出來的啤酒也就更加的清純透亮了。

4、平衡甜度

啤酒最初釀造時(shí)是添加棗椰子或者蜜糖，使其變得味道甜美，但是這樣的啤酒很容易讓人們產(chǎn)生膩味。在添加啤酒花以后，酒花的味道會(huì)與麥芽汁的甜度進(jìn)行綜合，從而使甜度平衡變得解渴好喝，激發(fā)人們的食欲。

三、啤酒花的藥用價(jià)值

1、健胃消食

啤酒花具有很好的健胃消食的作用，可以對(duì)人們的腸胃進(jìn)行調(diào)理，如果吃的過多導(dǎo)致胃部不適，可以選擇食用啤酒花進(jìn)行腸胃調(diào)理，使得胃部進(jìn)行消化，腸胃變得舒暢。

2、安神利尿

啤酒花還具有很好的安神和利尿的作用。如果長期失眠，可以食用啤酒花使人們的精神得到舒緩，從而達(dá)到安神助眠的效果。并且啤酒花食用以后還有利尿的作用，可以緩解腹部出現(xiàn)的脹痛情況。

啤酒花是啤酒生產(chǎn)當(dāng)中不可缺少的一種原材料，如果沒有這種原材料的話，我們釀出來的啤酒根本沒有泡沫，而且味道也不香甜，會(huì)變得不是很好喝。它的存在就想麥子一樣，少了整個(gè)啤酒就完了。如果需要優(yōu)質(zhì)啤酒設(shè)備的話，可以和我們聯(lián)系，有好的設(shè)備才能釀出好的啤酒來。