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很多購(gòu)買(mǎi)了精釀啤酒設(shè)備的小伙伴們，心想著終于可以隨時(shí)喝到新鮮的精釀啤酒啦，但是卻又苦于，并不知道啤酒設(shè)備的釀造工藝是什么？其實(shí)啤酒生產(chǎn)設(shè)備的釀造工藝隨著設(shè)備的大和小，多和少，操作簡(jiǎn)單還是復(fù)雜，都是會(huì)有變化的。今天，躍升啤酒的小編來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)，啤酒生產(chǎn)設(shè)備的釀造工藝是什么？

有一套穩(wěn)定的啤酒設(shè)備，操作可以簡(jiǎn)單也可復(fù)雜，但設(shè)備穩(wěn)定，溫度控制要穩(wěn)定，時(shí)間控制精，設(shè)備保壓情況好等等，人為因素盡量減少對(duì)產(chǎn)品的干預(yù)，將傳統(tǒng)啤酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化，將IPA等啤酒做出特點(diǎn)來(lái)。

設(shè)備從粉碎開(kāi)始說(shuō)，對(duì)于啤酒廠來(lái)說(shuō)，粉碎是一個(gè)系統(tǒng)，分為干粉碎和濕粉碎，主要流程是從原料倉(cāng)到料倉(cāng)，粉碎之后再風(fēng)送，整個(gè)過(guò)程永磁筒除鐵等雜質(zhì)。

輸送到糖化系統(tǒng)，開(kāi)始糖化，糖化過(guò)程分為一段糖化和兩段糖化，對(duì)溫度時(shí)間控制要求比較高，普通啤酒廠是五器糖化，精釀啤酒多做到四器糖化。

因?yàn)槲覀儚谋举|(zhì)上要阻止輔料大米玉米糖漿等的添加，所以我們?nèi)サ艉?，如果連續(xù)生產(chǎn)，糖化部分還需要增加熱水罐，這樣可以節(jié)省能源也幫助糖化過(guò)程的洗糟。

啤酒設(shè)備生產(chǎn)工藝流程的控制。溫度壓力糖度精。保障整個(gè)過(guò)程控制正確。發(fā)酵罐上配件要求較高，暫時(shí)不多贅述。

做酒之前的CIP清洗系統(tǒng)比較重要，做酒講究七分衛(wèi)生三分工藝，其實(shí)不只是清洗系統(tǒng)重要，個(gè)人在才做過(guò)程中衛(wèi)生的控制也是及其重要，接種酵母，充氧，接酒等等一些工藝過(guò)程都需要你控制好衛(wèi)生條件，我們?cè)诟赏毒苹ǖ臅r(shí)候一是掌握好干投的時(shí)間二是注意衛(wèi)生，時(shí)間和工藝不多說(shuō)，主要是主發(fā)酵過(guò)程中干投，否則一罐酒就浪費(fèi)了。

對(duì)于優(yōu)質(zhì)啤酒設(shè)備的釀造工藝小編就講到這里啦，希望對(duì)大家能有所幫助。其實(shí)一杯好的啤酒出了離不開(kāi)啤酒生產(chǎn)設(shè)備的釀造工藝，更離不開(kāi)啤酒制作的原材料。原材料是啤酒味道最關(guān)鍵的一步。如果有其他的問(wèn)題的話，可以隨時(shí)與我們聯(lián)系。